景东养殖大棚

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• 1、这是什么菜?

这是什么菜?

这是泰国椰苗菜 椰菜苗（Brussels Sprouts），学名抱子甘蓝、球芽甘蓝，源於比利时，故用其首都命名。椰菜苗是受西人推崇的superfood之一，因为它含丰富维他命与抗氧化物质等，又低卡高纤，减肥人士与素食者都爱它。可是那麼好的食物在香港却很难找，除了在东南亚餐厅偶然会有炒椰菜苗供应之外，就不会在日常生活中接触到了。

属于***类的一个品种，叫：乌塌菜。在我们这里（湖北）称之为黑***。百度百科解释：乌塌菜是十字花科不结球***的一个变种，以黑绿色叶为产品的二年生草本植物。乌塌菜的茎叶肥嫩甜美，且营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质。

苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当作小菜，或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有每日建议摄取量的5倍。它还含大量的钾，而维生素E的含量也超过每日建议摄取量的10%。

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