三角鲂鱼做法家常
简述信息一览：
三角鲂的人工繁殖
翌日清晨，三角鲂自行产卵于鱼巢上。经催产有25条雌鱼顺产，催产率达到833%。 人工催产：选用的激素要符合NY5071无公害食品和渔用药物使用准则。选用的激素和剂量为：雌鱼LRH－A15～20ug+DOM15～20ug/kg，雄鱼的剂量减半，***用1针注射。
亲鱼的产前培育过冬后的3～4月，三角鲂达2龄多，鱼个体重0.5kg以上，最大个体1kg，普遍达到性成熟时，池塘水保持一定的肥度，4月份起每周冲水1次，临产前10d每日冲水1次，***亲鱼性成熟。亲鱼的选择经过1个月左右的产前培育，亲鱼充分成熟。
人工繁殖时间在浙江省为五月上中旬，水温需达到20℃以上，最适宜催产水温为24到28℃。选择健康的亲鱼进行繁殖，雌雄比例为1：1到1：5。催产药物如鲤鱼脑下垂体、绒毛膜***等需根据亲鱼成熟度和水温选择和调整剂量。
三角鲂是什么鱼?
1、在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。体长40厘米左右，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。生长迅速、适应能力强、食性广。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。
2、谐音 边鱼 即 鳊鱼 。但是南北虽都叫鳊鱼，但并非一种。南方种 ，学名 鲤科 Cyprinidae 鲂属 Megalobrama 鱼类 下图为 三角鲂 Megalobrama terminalis ，俗名 三角鳊 三角鲂体高，侧扁，体呈菱形，头小、口小斜裂，口端位，上下颌表面角质化，腹棱自腹鳍基部至***。
3、三角鲂是我国特有的一种鱼，由于它们的形状从侧面来看比较像是三角形而得名。而鳊鱼也是生活在我国的鱼类。三角鲂和鳊鱼具有非常密切的关系，但并不是完全一样的。二者是包含和被包含的关系。从类别来看，三角鲂是鲤形目鲤科鲂属三角鲂种的鱼，而鳊鱼则是鲤形目鲤科鲂属的鱼。
4、三角鲂是生活在我国的鱼类之一，而且是我国特有的一种鱼。从类别来看，三角鲂属于鲤形目鲤科鲂属。三角鲂的形状比较高，也比较扁平。它们的名字就跟它们的形状有很大的关系，从侧面来看它们的形状很像是三角形，因而得名。它们的头部却比较短，吻部也短，嘴巴比较小。
5、三角鲂是著名的经济鱼种，别称平胸鲂、三角鳊、塔鳊等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲂属中型淡水鱼类，原产于中国，因具有生长速度快、食性广泛、抗逆性强、容易养殖、肉质细嫩、味道鲜美等优点而备受养殖户和消费者的双重青睐。
三角鲂养殖要点
1、在进行三角鲂的人工养殖时，场地选择至关重要。理想的选择是靠近村庄，且位于深水、向阳背风的水库湾，库底最好为农田或平坦山地，这样有利于养殖。避免在上游有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域进行养殖，以保护鱼苗的健康。
2、三角鲂养殖技术要点如下：种苗培育 下塘培育：孵化出膜的仔鱼需经3-5天发育后下塘，确保水质清澈，透明度40厘米以上，水质偏瘦为宜。初始放养密度为10万尾/亩，避免过于密集，操作时应大量带水。每天投喂5公斤/亩的花生麸等精饲料，随鱼体长大逐步增加，同时施用有机肥培养天然饵料。
3、翌日清晨，三角鲂自行产卵于鱼巢上。经催产有25条雌鱼顺产，催产率达到833%。 人工催产：选用的激素要符合NY5071无公害食品和渔用药物使用准则。选用的激素和剂量为：雌鱼LRH－A15～20ug+DOM15～20ug/kg，雄鱼的剂量减半，***用1针注射。
4、放养的规格与密度：为了提高鱼种成活率和养殖效益，生产上一般提倡放养个体尾重50克以上的大规格鱼种。尾重50克的，每平方米放养100—120尾，尾重100克的每平方米放养80—100尾。
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