广东蝎子收购电话

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简述信息一览：

• 1、广东竹蔗羊肉火锅做法

广东竹蔗羊肉火锅做法

清水 3L 做法： 羊肉处理：羊肉切块后用清水浸泡1小时去血水，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出洗净。 炖汤底：将羊骨、姜片、竹蔗、马蹄放入砂锅，加足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖5小时。 加配料：加入白萝卜、红枣、枸杞、当归片（如有）再炖30分钟，最后加盐调味即可。

处理羊肉：将羊肉洗净后切成块状，用冷水下锅加姜片和适量米酒进行焯水，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。爆炒羊肉：锅中烧热后加入姜片和羊肉翻炒，加入适量米酒继续翻炒至羊肉变色。煮汤：将炒好的羊肉加入热水煮开，然后转入砂锅中。

准备原料。羊骨头和花椒一起放入水中，水淹没羊骨煮沸，继续煮2分钟。捞出沥干洗净。羊骨和水，葱姜一起，大火煮沸，撇净沫，转小火熬1小时，汤汁奶白浓郁。羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。自家口味准备的配菜。酱料碟。

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