石室乡鲟鱼养殖技术

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简述信息一览：

• 1、鱼子酱产量第一

鱼子酱产量第一

衢州鱼子酱产量第一。全球鱼子酱产量12％来自四川雅安，但雅安在中国只能排名第二，因为第一是浙江衢州，鱼子酱出口量占全国总出口量的近七成，是全球鱼子酱市场供应总量的三分之一。鱼子酱有着“黑黄金”的称号，是欧美追捧的舌尖美味。

衢州在全球鱼子酱产量方面位居首位。雅安的鱼子酱产量占全球12%，但在中国排名第二。浙江衢州的鱼子酱产量占中国总产量的近七成，占全球市场总量的约三分之一。被誉为“黑黄金”的鱼子酱，深受欧美消费者的喜爱。

中国鱼子酱的主要产地为浙江和四川，以下为详细介绍：浙江：浙江衢州是全国最大的鱼子酱产地，其产量占全球市场供应总量的三分之一，出口量占全国总出口量的近七成。

中国最大的鱼子酱产地在浙江衢州。投喂全球的鱼子酱里超过六成来自中国，绝大多数米其林三星餐厅，用的都是中国鱼子酱。而中国产量最大的鱼子酱生产企业便“隐藏”在浙江。浙江衢州，缸窑村、响春底村、石室村参与养殖的鲟鱼，曾让中国拿下两个第一：世界鲟鱼养殖第一大国，鱼子酱产销量世界第一。

中国是全球最大的鱼子酱产地，尤其是在浙江省衢州市，其产量特别显著。全球超过六成的鱼子酱源自中国，而且中国的鱼子酱在米其林三星餐厅中占据主导地位。位于浙江衢州的缸窑村、响春底村和石室村是重要的鲟鱼养殖基地。中国的鲟鱼养殖业不仅位居世界首位，其鱼子酱的产量和销量也居世界首位。

四川雅安是知名的鱼子酱产地。在这里，鱼子酱的生产规模位居全省之冠，年产量高达50吨，仅次于全国第一，并且通过四川这个通往国内外市场的门户，将产品远销至美国、日本等30多个国家和地区。自2022年以来，雅安鱼子酱的出口额较2018年首次出口时增长了三倍，逐渐成为国际市场上的热门产品。

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