它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。
**长江刀鱼(长颌鲚)**:这种鱼身体修长,因形似刀片而得名。虽然鱼刺较多,但其肉质细腻、口感鲜美,营养价值极高。由于野生资源稀缺,人工养殖难度大,长江刀鱼的价格一直居高不下。 **裂腹鱼**:这种鱼生长在雅鲁藏布江,因其缓慢的生长速度和独特的口感而显得尤为珍贵。
红尾鱼,有一个特点,就是肉质多,脂肪少,肉质鲜嫩,色泽银白色,味道非常鲜美,基本没有异味,而且红尾鱼的生活环境比较清澈,被公认为是口感最好的一种鱼。(图为红尾鱼)第二种是鳜鱼,鳜鱼是一种食肉鱼类,也是中国四大淡水鱼之一。鳜鱼的表面呈隆起状而且光滑。鳜鱼身体又扁又平。
第一种就是被称为长江刀鱼的长颌鲚,这种鱼类多分布于半淡水半咸水水域,身体细长像极了一把刀。虽然鱼刺多且密集,但是肉质鲜美嫩滑,蕴含极高的营养价值。由于人工养殖困难重重,野生鱼量又少,所以价格自然是比较昂贵了。
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